Pfeffer

Dä Artikel handlet vom Gwürz. Für de Pfäffer im Sinn vo gschmooretem Fläisch lueg under Ragout.

Pfeffr
Grüeni, wyssi u schwarzi Pfäfferchörner
Systematik
Magnolids Ordnig: Pfäfferartigi (Piperales) Familie: Pfäffergwächs (Piperaceae) Underfamilie: Piperaceae Gattig: Pfäffer (Piper) Art: Pfeffr
Wüsseschaftlige Name
Piper nigrum
L.

Pfeffr (alemannische Näme) isch es weit verbraitets Gwürz.

Pfeffr isch faschd iberall drenna. A Supp, a Floisch, ohne Pfeffr isch faschd odenkbar. Drbei isch r no gar ned so lang bei ous drhoim. Des hoist, d Römer hend n scho kennt, abr des war a Gwürz, mo se blaos de Reiche hent leischta kenna. Ma hot n mid Gold vrglicha. D oifache Leit hend mit andre Sacha gwürzd. Zom Beischbiel mit Myrtenbeera.^[1]

1. ↑ Mortadella-Gwürz uf kochwiki.org